Crispy Chicken mit Kartoffelwedges und Dip
Kalorien: 600kcal
Kohlenhydrate: 48g
Eiweiß: 48g
Fett: 24g
Zubereitungszeit Gesamt: ~50min
Arbeitszeit: ~30min
Zutaten:
150g Kartoffeln
160g Hähnchenbrustfilet
20g Cornflakes
5g Weizenmehl
20g Schlagsahne (30%)
15g Parmesan (gerieben)
20g Mayonnaise (light)
20g Tomatenketchup (light)
1TL Senf
1TL Olivenöl
Gewürze:
Paprikapulver, Chilipulver, Pfeffer, Kräutersalz
Zubereitung:
1.
Hähnchenfleisch grob in gleichdicke Stücke schneiden. Die Kartoffeln waschen und in
Wedges schneiden. Den Backofen auf 200° vorheizen.
2.
Mayonnaise, Ketchup und Senf in einer Schüssel zu einem gleichmäßigen Dip verrühren und in den Kühlschrank stellen.
3.
Die Wedges mit Olivenöl in eine Schale füllen und mit Paprikapulver würzen. Die Wedges auf einem Backblech (mit Backpapier) verteilen und für 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
4.
In einer Schale Schlagsahne mit Chilipulver, Paprikapulver, Pfeffer und Kräutersalz vermischen. Weizenmehl auf einem Teller verteilen. Cornflakes leicht zerdrücken und mit Parmesan auf einem Suppenteller mischen.
5.
Hähnchenstücke zuerst im Mehl wenden, anschließend in die Sahne eintunken und grob
abtropfen lassen. Danach die Hähnchenstücke in der Panade wenden und diese andrücken. Die fertig panierten Hähnchenteile auf ein Backblech (mit Backpapier) legen.
6.
Nachdem die Kartoffelwedges für 20 Minuten im Backofen waren, die Hähnchenteile mit in den Backofen geben und beides für weitere 20 Minuten backen. Vor dem Servieren die Wedges noch mit etwas Kräutersalz bestreuen.
Guten Appetit :)