Tortilla de Patatas mit Paprika
Pro Portion
Kalorien: 615kcal
Kohlenhydrate: 48g
Eiweiß: 48g
Fett: 24g
Zubereitungszeit Gesamt: ~ 3h
Arbeitszeit: ~ 25min
Zutaten für 2 Portionen:
400g Kartoffeln (geschält) (optimal kalt vom Vortag)
4 Ei
130g Raspelkäse (light)
1 Zwiebel (rot)
1 Paprika (grün)
1 Paprika (rot)
200g Körniger Frischkäse
30ml Milch (1,5%)
Gewürze:
Kräutersalz, Pfeffer, Petersilie
Zubereitung:
1.
Kartoffeln schälen und in kleine ca. 1x1cm große Würfel schneiden. Die Kartoffelwürfel in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Das Wasser salzen und für ca. 10 Minuten auf hoher Temperatur auf den Herd stellen. Anschließend die Kartoffelwürfel in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abschrecken.
2.
Zwiebeln und Paprika in grobe Würfel schneiden. Den Backofen auf 180° vorheizen.
3.
Eier, Raspelkäse, körniger Frischkäse und Milch miteinander gleichmäßig verquirlen. Danach die Kartoffel-, Zwiebel- und Paprikawürfel hinzugeben und mit Pfeffer, Kräutersalz und Petersilie würzen. Alles zusammen verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4.
Backpapier in eine Auflaufform legen. Die Tortilla Masse auf dem Backpapier verteilen und für ca. 45-50 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.
5.
Nach der Backzeit die Tortilla vor dem Verzehr richtig abkühlen lassen.
Guten Appetit :)